東西方文化不同,對於食物養生卻有相同的看法。東方人認為任何食物都有調養保健的功能;西方人則相信「You are what you eat」吃什麼像什麼,飲食能改變體質。「醫食同源」的食補概念,中西互通,都相信食物與調整身體狀況、保持健康有密切的關係。
平時注意保健養生,不知節制吃美食,還不如吃對的食物,調整體質。人的體質概分為虛、實、寒、熱四種,會隨著節氣、環境而改變。瞭解自己的體質就可以藉由食物調整:熱性體質就要吃寒性食物;寒性體質要攝食熱性食物。虛性體質要滋補;實性體質則要注意排泄掉身體裡積累的廢物。
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