一穀作氣春遊迷你茶巾飯糰
- 材料 (4人份)
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桂格5+超纖榖飯
2米杯
嚴選肉鬆or 芝麻海苔肉鬆
50g
水煮鮪魚罐頭
100g
南瓜
100g
市售蝦卵
50g
市售醋漬海帶芽 (裝飾用)
適量
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- 調味料
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味醂
1.5大匙
糯米醋
0.5大匙
鹽
0.5小匙
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- 作法
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- 桂格5+超纖榖飯炊煮完成，趁熱拌入味醂、果醋與鹽後，待冷卻備用。
- 南瓜去皮切小塊蒸熟，鮪魚壓碎備用。
- 將超纖穀飯分成4等份，分別與肉鬆、鮪魚、南瓜、蝦卵拌勻。
- 把拌好的各種口味的穀飯，再均分成自己喜歡的小飯糰份量。
- 最後將小飯糰包入保鮮膜中轉緊成茶巾飯糰，表面裝飾少許食材(份量外)即可。
榖蠣爆棚青醬燉飯
- 材料 (4人份)
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桂格5+超纖榖飯
2米杯
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蛤蠣
600g
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大蒜(切碎）
2瓣
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洋蔥(切小丁）
1/2個
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橄欖油
2大匙
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鮮奶油
50cc
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無鹽奶油
1大匙
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鹽與現磨黑胡椒
適量
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- 青醬
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新鮮蘿勒葉(九層塔葉)
50g
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綜合堅果
50g
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大蒜
1瓣
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橄欖油
2大匙
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帕馬森起司粉
2大匙
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鹽
0.5小匙(可視個人口味調整)
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現磨黑胡椒
1小匙
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- 作法
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- 將桂格5+超纖榖飯炊煮完成後備用。
- 蛤蜊吐沙洗淨後，放入沸水中，煮至開口即取出備用。（煮過蛤蜊的沸水即成蛤蜊高湯）
- 平底鍋中，倒入橄欖油，放入大蒜碎與洋蔥小丁，以中小火炒香。
- 放入煮熟的超纖穀飯，再加入一湯勺蛤蜊高湯。
- 待高湯被穀飯吸收後，再加入一勺高湯。
- 持續上述動作至穀飯呈現濃稠狀，且帶有少許湯汁。
- 放入3~4大匙青醬與鮮奶油拌勻後，關火。
- 最後加入無鹽奶油攪拌均勻，視個人口味調味即可。
- TIP.
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- 用不完的青醬可裝罐保存，表面記得覆蓋一層橄欖油，以免氧化。
蕉香榖豆甜粽
- 材料 (4人份)
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桂格5+超纖榖飯
350公克
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蜂蜜
2大匙
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市售蜜紅豆粒
120公克
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葵花油
2大匙
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糖
20公克
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香蕉
2根
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粽葉
8片
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棉線
4條
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- 作法
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- ５+超纖榖飯蒸熟，拌入蜂蜜；粽葉以沸水汆燙後，瀝乾水分備用。
- 將市售蜜紅豆粒加入得意的一天葵花油，以小火一邊拌炒一邊將紅豆壓碎的方式，炒成紅豆沙餡。（依照個人喜好加入砂糖調味）
- 將香蕉對切和適量豆沙搓成長條形。
- 兩片粽葉交疊，底部先鋪一層５+超纖榖飯，接著放入豆沙香蕉，最後再蓋上一層穀飯。
- 最後，蒸鍋水滾沸後，入鍋起蒸約15~20分鐘即完成。
- TIP.
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- 市售蜜紅豆，本身已帶有甜份，可斟酌使用糖量，另外用不完的蜜紅豆，也可以拿來煮紅豆湯。
芋見穀粒妞妞甜粥
- 材料 (4人份)
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桂格10超纖穀豆飯
200公克
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芋頭(切丁)
100g
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地瓜(切丁)
100g
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市售蜜紅豆
適量
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冰糖
50g
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水
1000cc
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- 作法
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- 先將桂格10超纖穀豆飯煮熟；芋頭與地瓜分別蒸熟後備用。
- 取一深鍋，將煮熟的纖穀豆飯與水以小火熬煮至稍微濃稠。
- 放入熟芋頭、地瓜、蜜紅豆與冰糖一同熬煮至喜歡的稠度即可。
- TIP.
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- 將煮熟的穀豆飯先冷凍後再拿來煮粥，能讓穀豆粥更快變得濃稠，縮短烹煮時間。
穀粒分明櫻花蝦炊飯
- 材料 (4人份)
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桂格10超纖穀豆飯
400公克
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櫻花蝦
1大匙
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市售沙拉涼筍(切小塊)
1包
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新鮮香菇(切片)
3朵
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杏鮑菇(大)(切大丁)
1根
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芹菜(切末)
1根
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橄欖油
2小匙
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- 調味料
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醬油
/
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味醂
/
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白胡椒粉
/
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- 作法
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- 平底鍋倒入橄欖油，以小火將櫻花蝦煸香後取出備用。
- 原鍋中，放入桂格10超纖穀豆飯、竹筍、香菇、杏鮑菇與所有調味料拌炒一下。
- 將鍋中所有材料移入電飯鍋中，加入400cc清水，按下煮飯鍵至穀豆飯煮熟即可。
- 最後將炊飯盛入碗中，灑上櫻花蝦、芹菜末即可。
- TIP.
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- 使用煸過櫻花蝦的橄欖油來拌炒所有材料後再煮成炊飯，風味更迷人。
10榖霸氣豬肉包粽
- 材料 (8顆)
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桂格10超纖穀豆飯
500g
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豬五花肉塊
400g，切成8塊
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栗子
8顆
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生花生
200g
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乾鈕扣香菇
8朵
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蝦米
1小匙
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大蒜(切碎)
3瓣
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薑(切末)
15g
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油蔥酥
1大匙
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得意的一天葵花油
1大匙
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水
300cc
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粽葉
16片
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棉繩
8條
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- 調味料
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醬油
30cc
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米酒
60cc
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蠔油
1小匙
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糖
1小匙
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鹽
1小匙
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白胡椒粉
適量
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- 作法
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- 粽葉以沸水汆燙後瀝乾水分備用。
- 鍋中加入葵花油，先放入豬五花肉塊，將表面煎香。
- 接著加入大蒜末、薑末與蝦米炒香後，再加入水與所有調味料。
- 待湯汁滾沸後，加入油蔥酥、香菇與花生，熬煮約40~50分鐘。
- 關火，放置6小時冷卻或至隔天。
- 將滷鍋內的材料與滷汁分開備用。
- 將桂格10超纖穀豆飯熟，趁熱拌入滷鍋中的滷汁與花生。（滷汁的量可斟酌使用）
- 待冷卻後，將兩片粽葉交疊，先鋪入一層穀豆飯，放入豬肉、栗子與香菇。
- 再鋪蓋上一層穀豆飯，包好粽子。
- 蒸鍋水沸騰後，放入蒸籠蒸約20~25分鐘即可享用。
- TIP.
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- 粽子的內餡材料可依自己家喜歡的食材一起加入，例如鹹蛋黃、肉鬆等。
歐尼韓式雞肉生菜飯捲
- 材料 (4人份)
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桂格7+纖蔬花米穀飯
4米杯
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紫菜飯捲用海苔
3張
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小黃瓜
100g
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紅蘿蔔
100g
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美生菜
100g
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雞蛋
3顆
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雞胸
200g
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- 調味料
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芝麻油
1大匙
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鹽
0.5小匙
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- 配菜準備
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- 雞胸肉前一晚醃製（味醂1大匙、醬油2大匙、 蒜末適量、黑胡椒粉少許），煎熟放涼後切片。
- 黃瓜切長條(去除內籽)，用一點鹽和糖調味。
- 紅蘿蔔切細長條狀，放到平底鍋用一點橄欖油炒香，並用一點鹽調味，稍微炒過即可盛起。
- 雞皮作法:將3顆雞蛋打勻後放點鹽調味，放到平底鍋捲成雞蛋卷。盛起後放涼，再切成1公分厚度長條狀即完成。
- 美生菜洗淨備用。
- 作法
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- 桂格7+纖蔬花米穀飯炊煮完成，趁熱拌入芝麻油1匙、鹽0.5小匙，待冷卻備用。
- 在竹簾捲上放上海苔，再鋪上一層纖蔬花米穀飯(飯量約拳頭大小)按照喜好順序將配菜放在穀飯上，再從內側開始慢慢地邊按邊捲，最後收尾處再沾點水將海苔更好地黏合。
- 黏合好的海苔，再稍稍施壓將飯捲定型。
- 完成的飯捲表面可再塗抹一些芝麻油，用刀切成約2公分厚的大小，健康美味的「歐尼韓式雞肉生菜飯捲｣就美美的大功告成囉！
和風歐伊系菇菇蛋包飯
- 材料 (4人份)
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桂格7+纖蔬花米穀飯
4米杯
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雞蛋
3顆
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鴻喜菇
80g
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紅蘿蔔
100g
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洋蔥
1/4個
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玉米罐頭
200g
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得意的一天 嚴選純肉鬆
50g
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得意的一天 日本玄米油
1大匙
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- 調味料
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蕃茄醬
2大匙
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胡椒
適量
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鹽
適量
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- 作法
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- 桂格7+纖蔬花米穀飯炊煮完成。
- 將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切丁備用。
- 在平底鍋中加油熱鍋，將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒倒入鍋中炒熟。
- 再加入7+纖蔬花米穀飯、嚴選純肉鬆一起拌炒，完成菇菇炒飯備用。
- 在碗中打入兩顆蛋，加入鹽・胡椒。在平底鍋加入1大匙的得意的一天 日本玄米油，熱鍋後，將蛋液全部倒入，手持平底鍋畫圓轉動，將蛋拌勻，煎成圓形半熟狀。
- 將步驟4的一半穀飯量倒入鍋中包覆，調整成漂亮蛋包形狀。
- 裝盤後，淋上蕃茄醬並加上配菜，香噴噴的「和風歐伊系菇菇蛋包飯｣征服全家人的胃，好吃到一口一口不能停！
港式香腸高麗菜蛋炒飯
- 材料 (2人份)
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桂格7+纖蔬花米穀飯
4米杯
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香腸
1條
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高麗菜
100g
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雞蛋
2顆
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紅蘿蔔
100g
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青蔥
100g
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得意的一天 純橄欖油
1大匙
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- 調味料
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黑豆醬油
2大匙
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米酒
10cc
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鹽
適量
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- 作法
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- 桂格7+纖蔬花米穀飯炊煮完成，冷卻備用。
- 紅蘿蔔切丁、蔥切蔥花、高麗菜切小片、香腸切圓薄片，備用。
- 蒸熟香腸2條(可用電鍋將香腸淋少許米酒蒸煮)。
- 在鍋中加入得意的一天 純橄欖油，熱鍋下香腸香煎，加入蛋液拌炒。接著放進纖蔬花米穀飯炒鬆散，再加入米酒少許、黑豆醬油、鹽調味。
- 最後加入紅蘿蔔丁、高麗菜絲一起拌炒、灑上蔥花即可輕鬆完成一道快速方便的港式料理！
